蒸箱是现代烹饪设备，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。各式各样的蒸箱分别有：电热管蒸箱、蒸汽蒸箱、电磁加热器蒸箱等。大家都知道这几种蒸箱的区别吗？请随我看下面：
1、电热管蒸箱：
如图，电热管蒸箱内底部，放进水后进行加热，水沸腾后产生蒸汽蒸熟食品。电热管使用一段时间后，会在管壁上产生一层水垢，使电能效率大大降低，且在蒸房内潮湿，水汽太重，电热管漏电安全隐患大。
2、蒸汽蒸箱：
通过生物质颗粒蒸汽发生器产生蒸汽，经过管道到达蒸箱内进行蒸制；生物质需专人频繁进行填料，热效率亦不高，且产生高压蒸汽，需要专业的压力容器及许可证资质等，维护成本高。
3、电磁加热器蒸箱：
电磁加热器电能利用效率高，采用隔离方式，可以将电磁加热部分隔离在蒸房外部，避免潮湿、水汽重而损坏电磁线圈；电磁线圈与水隔离，无漏电安全隐患，不易结垢，维护方便。
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