豆制品电磁加热器，是利用电磁感应原理对豆制品进行加热的不锈钢电磁加热设备。它与传统煤、气、电热管相比，具有节能、环保、绿色、安全、智能等优点。

豆类是我国的特产，在膳食中有很重要的作用。豆类富含蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优质蛋白质，而且还富含植物油脂，尤其是不饱和脂肪酸含量较高，同时也含有较丰富的B族维生素，其营养成分易于消化、吸收。除此之外，豆类还含有钙、磷、铁等无机盐，营养十分丰富。其中豆腐是食药兼备的佳品，它含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

豆制品具有预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病、减肥作用、缓更年期等功效，市场消费量大，目前，我国豆制品90%左右的市场份额被传统的手工作坊、设备简陋的小型企业占领，虽然目前全国各地加大了对豆制品市场的整治力度，豆制品的品牌企业增多，生产环境和机械化水平有了很大改善，但是我国豆制品生产的完全工业化还需要相当长的一段时间。

           图1：正面                            图2：背面

上图是豆浆电磁加热应用的一种，在不锈钢盘上盛放豆浆，盘底部垫上保温棉，绕制电磁感应线圈，再将线圈用绝缘材料固定住，接通电磁感应加热电源，不锈钢盘产生涡流从而产生热量对豆浆进行加热。采用电磁加热容易实现智能化、自动化生产，且具有产品质量高、安全无污染、绿色环保等优点。

有关部门对豆制品实行市场准入，但是对于城乡结合部、小城镇和广大农村，豆制品手工作坊还将继续存在。这种状况短期内难以解决。因此，加大豆制品电磁加热器的推广，既是顺应政府政策要求，又契合市场对豆制品需求量大，可实现大批量自动化生产，市场前景广阔。